Vajdaság Portál

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg hátszín, 60 dkg zöldbab, 15 dkg kolozsvári szalonna, 6 gerezd fokhagyma, dl extra szűz olívaolaj, 40 dkg burgonya, só, bors, szárított hegyes erős paprika.

Elkészítés: A sertés szüzet lehártyázzuk és csíkokra vágjuk.

Egy teflon serpenyőben, kevés olajon megfuttatjuk a felkockázott kolozsvári szalonnát, a darabolt fokhagymát, egy csipetnyi szárított hegyes erős paprikát, majd hozzáadjuk a zöldbabot, a burgonyát, kevés vizet öntünk hozzá és fedő alatt közepes lángon, megpároljuk.

Felhevített teflonserpenyőben egy pillanat alatt, megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a zöldbabos ragút, átkeverjük és tálaljuk.

Vendégem: Dr. Schumiczky Gábor állatorvos
Carlo Matisa: Duna Televízió, augusztus 8-án, pénteken a Carlo
és vendégei című műsorban 10.25 órától.